蛋白質的作用

1. 皮膚、毛髮：皮膚是由90%的膠原蛋白組成；頭髮是骨角蛋白構成的，蛋白質缺乏會使頭髮分叉、斷裂；肌膚易老化生皺紋。
2. 指甲：蛋白質不足時會出現條紋，易斷裂。
   
3. 腦部：因蛋白質內含“兒茶酚氨”，傳遞訊息快，增加記憶。吃魚會聰明是因魚中含有兒茶酚氨，也就是高蛋白的成分之一。
4. 孕婦妊娠毒血症：血壓、血糖會不穩定，高雄醫學院病歷報告，有四例多次流產的孕婦，在醫師的建議下食用高蛋白後，順利產下嬰兒的實例。實行計劃生育，一對夫婦只孕育一個胎兒，尤其不能缺蛋白質。
5. 感冒：免疫力差才會經常感冒，而蛋白質是構成免疫系統的基礎。
6. 胃腸：有人說胃腸病是“精神煩惱病”，通常胃腸病是消化能力衰弱，經提煉過的高蛋白可減少吸收代謝的過程，較易消化，且有修補活化胃腸的功能。
7. 肝臟：負責解毒的器官，肝硬化是一種“病毒性肝硬變”—慢性肝硬化；另一種是由大量喝酒引起的“酒精性肝硬變”--長期肝硬化。因毒素及甲醇會大量破壞蛋白質及維生素，除了戒酒外，要多攝取高蛋白質，高維生素的物質。
8. 腹瀉、發燒、燙傷：蛋白質會大量流失，肌肉儲存的蛋白質最多，當不足時會從肌肉消耗，因此傷病恢復需要大量蛋白提供細胞組成。
9. 貧血：製造紅血球的成分是蛋白質 (可製造血紅素) 鐵、葉酸、B6、B12，高蛋白分解氨基酸→由曆壁絨毛吸收→製造血液。
10. 維持生殖力：精氨酸是其中之一，就是男性精液和精頭部分的主要成分。
    (★蛋白質粉＋B＋C＋鐵質葉酸片＋β-胡蘿蔔素＋多種維生素片→調整一般的生殖系統疾病 "無先天性缺損")
11. 發育中的孩子：亞洲地區的孩子平均身高不斷地增加，除了遺傳外，最大的主要因素是國民普遍已攝取足夠的蛋白質。
12. 減肥：肌肉內儲存的蛋白質最多。肥胖是因機體內脂質過剩，蛋白質含量不足的表現。蛋白質是減肥時不可或缺的營養素，紐崔萊高蛋白質是含脂肪只有1%以下，是達到減肥的重要作用之一，當然要加上其他飲食的控制及適當的運動。
    (★ 蛋白質＋B族是肥胖症的剋星:早飯不吃，只服用蛋白質粉1勺，B族2片即可，中午和晚上像平時一樣進餐，平均每月可減體重2公斤)
13. 糖尿病：醫生對糖尿病人的飲食 (含澱粉、糖類) 特別限制，唯一提供營養的來源是蛋白質，因它的攝取不影響血糖的升高，所以是糖尿病人的最佳選擇。

人體內積水是怎麼回事？

人體內積水原因很複雜，主要有兩個原因：

　　一是體內蛋白質缺乏，無法正常發集尿，也無法使血液正常產生壓力將細胞中廢物帶回血液中，再帶到腎臟和肺中進行清理。結果經過幾個星期或幾個月後，體內就會積存水分。

　　二是飲水量過少，導致體內積水。肥胖，遇到上述情況，只要多攝取些蛋白質，保持每天飲 2000 CC 水，狀況就會得到緩解。

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